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Entrevista a Sonia Muro, Responsable de Sostenibilidad Medioambiental en Florette
La situación actual de las empresas requiere de una gran precisión en la toma de decisiones ¿Cómo aborda su empresa el desarrollo de nuevos proyectos y el enfoque sostenible?
Dada la naturaleza de nuestra actividad para Florette la sostenibilidad siempre ha sido un pilar esencial, desde nuestros inicios, no tanto un enfoque actual.
No obstante, es cierto que en los últimos años hemos apostado por activar proyectos en torno a la sostenibilidad en diferentes ámbitos. Tenemos un plan específico para reducir el impacto ambiental y promover la economía circular, centrado en las emisiones, pero también en otros aspectos como el agua, la biodiversidad, la reducción de residuos o el desperdicio alimentario. El compromiso de la compañía es el de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) un 35% para el 2035.
Los clientes y los consumidores siguen demandando la apuesta de las empresas por la sostenibilidad ¿Cuál es la respuesta de su empresa ante esta petición?
La clave para alcanzar el liderazgo en el mercado de la IV gama reside en nuestra capacidad para escuchar y comprender las necesidades de nuestros consumidores y clientes. La sostenibilidad, en particular, se ha convertido en un factor crucial en las decisiones de compra, con aspectos como la preferencia por productos locales, la elección de productos de empresas responsables y el interés en envases más sostenibles adquiriendo una importancia creciente en los últimos años. En Florette, hemos integrado la sostenibilidad en nuestro plan estratégico, logrando reducir significativamente el impacto ambiental de nuestros envases mediante la incorporación de bolsas 100% recicladas y boles fabricados con materiales 100% reciclados y totalmente reciclables.
Adicionalmente, cultivamos nuestros productos en huertos de proximidad distribuidos por todo el territorio nacional y contamos con centros de producción estratégicamente ubicados cerca de estos campos y de nuestros clientes. Esta proximidad no solo nos permite reducir las emisiones de CO2, sino que también asegura la frescura y calidad óptimas de nuestros productos. En resumen, nuestra dedicación a la sostenibilidad abarca desde la selección de materiales hasta la distribución, garantizando así que cada aspecto de nuestro proceso contribuya de manera positiva tanto al medio ambiente como a la satisfacción de nuestros clientes.
¿Cuáles son los indicadores que tiene en cuenta su empresa y cómo los mide para continuar con un crecimiento rentable y sostenible
La meticulosa medición y seguimiento de la evolución de nuestros indicadores son fundamentales para avanzar de manera efectiva en el ámbito de la sostenibilidad. Esta práctica nos brinda la capacidad de evaluar las iniciativas que implementamos y ajustar cualquier aspecto necesario, permitiéndonos mantenernos en el camino hacia una producción sostenible. Para lograr esto, hemos implementado KPIs que nos permiten medir de manera precisa áreas de influencia de nuestro negocio, tales como el consumo de agua y energía, el rendimiento de las materias primas, y el impacto de nuestros envases. Además, llevamos a cabo una medición anual de la huella de carbono organizacional, reforzando así nuestro compromiso con la sostenibilidad.
