¿Qué papel juega la innovación en Emcesa?
En la actualidad, la innovación se ha convertido en una obligación para la Industria Cárnica. Es el pilar sobre el que seguir creciendo y evolucionando, y que nos permitirá afrontar con éxito los retos que nos plantea un mercado enormemente competitivo y cambiante. Poniendo el foco en el nuevo consumidor que hoy está más informado y por consiguiente es más exigente, dedicamos gran parte de nuestros recursos al desarrollo de alimentos equilibrados y nutritivos.
¿Qué sinergias esperáis generar a nivel de contribución a los ODS con las acciones conjuntas que estáis emprendiendo en vuestro sector?
Las empresas debemos volcarnos en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la Agenda 2030. En Emcesa, como marca referente en la producción de elaborados cárnicos, trabajamos para facilitar sinergias con nuestros proveedores y colaboradores en este objetivo común. La sostenibilidad en todas sus vertientes es un eje estratégico para nosotros y, en concreto apostamos por transformar nuestros productos en alimentos saludables para la sociedad y el planeta utilizando los recursos de una manera que no tenga efectos destructivos sobre este.
Emcesa ha invertido en una instalación fotovoltaica que produce 1.731 kWp ¿Cuál fue la motivación detrás de esta inversión y cómo contribuirá a la sostenibilidad de la empresa?
La primera fase de la fotovoltaica estaba prevista para reducir el impacto medioambiental de la empresa. La segunda fase, sin embargo, se inició como respuesta al gran incremento de costes energéticos.
Al final, entendemos que con la construcción de ambas fases, el nivel de contaminación de nuestra instalación se ha reducido de forma notable y esto nos lleva a contemplar la construcción de una tercera fase, ya que los costes energéticos siguen siendo muy elevados y resulta necesario combatir esta situación.
Además, la empresa ha sustituido 200 luminarias de fluorescentes de 72 W por paneles LED de 40 W de luz blanca en sus instalaciones. Esta inversión en procesos y maquinaria más eficientes desde un punto de vista del uso de energía hace que Emcesa fomente el cumplimiento del ODS 7, cuyo objetivo es garantizar el acceso universal a una energía asequible, segura, sostenible y moderna. Además, este ODS está íntimamente relacionado con el ODS 13, cuyo objetivo es adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos.
¿Qué importancia tiene para vuestra organización formar parte del GIS a la hora de mejorar vuestra responsabilidad social?
Formar parte del GIS como socio significa tener la oportunidad de compartir nuestra experiencia con todos los actores que conforman la cadena alimentaria. Además, nos anima a desarrollar nuevos proyectos, con los que esperamos contribuir a que el sector agroalimentario sea referente en términos de innovación sostenible.
